전라도 김장김치 양념 비법: 깊은 감칠맛과 시원한 맛의 전통 레시피
전라도 김장김치 양념 비법 전라도 김장김치 양념 비법 감칠맛과 시원한 맛이 살아있는 전통 전라도식 김치를 만들어보세요. 전라도 김장김치의 특징 전라도 김장김치는 다양한 젓갈과 신선한 재료로 깊은 풍미를 자랑합니다. 특히 청각과 갓을 활용해 시원하고 독특한 맛을 내는 것이 특징입니다. 양념 재료 주재료 배추: 20kg (절임배추 사용) 무: 2~3개 (채썰기 및 갈아서 사용) 쪽파: 500g~1kg 홍갓: 500g~1kg 미나리: 300g~500g 이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다. 양념 재료 고춧가루: 약 7컵 건고추: 20~40개 (불려서 갈아 사용) 찹쌀풀: 찹쌀가루 1컵 + 육수 약 5컵 젓갈류: 멸치액젓: 약 400ml 새우젓: 1컵 갈치속젓 또는 황석어젓 (선택) 배: 2개 (갈아서 사용) 사과: 1개 (갈아서 사용) 양파: 2개 (곱게 갈기) 마늘: 간마늘 약 30T 생강: 약간 (다짐) 청각: 적당량 (다져 넣거나 갈아서 사용) 매실청: 약 1컵 설탕: 필요 시 약간 추가 육수 재료 물 약 10컵 디포리(밴댕이) 또는 멸치 한 줌 다시마 손...